こだわり

[餃子！]創業61年ヘルシーな名物餃子
食材全てにこだわったミンミン餃子。強力粉100％にこだわり、皮がとろけるようになめらかで、焼き目はパリッと香ばしくいくらでも食べれます！じっくり寝かせて皮の旨味も引き出しています。具は白菜をたっぷり使用するのが特徴で豚肉、羊、ニンニクなどの18種類の具材とあいまって、絶妙な味のバランスが保たれています。
[国産品]良質な厳選国産食材使用
アワビ、姫鯛、手長海老など特選した食材使用！大きな手長海老の良く締まったプリプリした身が絶品で殻は香ばしい『オニ手長海老の黒胡椒炒め』やレモンの爽やかな香りを持つ木姜油で焼き上げた『姫鯛の高菜ソース』など新鮮食材を使用して調理します。甘い淡路産玉ねぎや契約農家直送野菜など食材にこだわります！
[旬野菜]契約農家直送のこだわり野菜
ミンミンが使用する玉ねぎは全て淡路産。それは淡路産の玉ねぎが独特の甘味を有するためで、関東などで淡路産が手に入らない場合には関西でわざわざ買い付け、それを配送します。また契約農家直送の白菜や青森産の国産ニンニクなど長ネギ、キャベツ、生姜に至るまで産地を分け国産の良質で新鮮野菜にこだわっています。